【养生常识】便秘吃菜一定通便?可能背道而驰

每日都有不少人因腹胀、腹痛、腹泻及便秘等徵状向医生求诊,然而部分人的大肠镜检查结果却出奇正常,显示情况并非因感染或疾病所致。这些与肠胃敏感有关的徵状,医学界一般统称肠易激综合症(Irritable Bowel Syndrome,IBS)。IBS成因尚待确定,相信是多种因素所致,如肠内壁肌肉收缩特别频密或强烈、肠道对气体过分敏感或生活压力等心理因素。

养和医院营养师周明欣指,根据美国肠胃科学会罗马IV诊断标淮(ROME IV Criteria),IBS可分为四种类型,即腹泻型、便秘型、混合型和无法分类型,发病时间不一,不同时间会出现不同徵状。现时未有药物或手术能彻底治疗IBS,处方药物以针对个别徵状为主。

饮食方面,大多数患者都有独有的「不耐受食物表」,当中包括牛奶及豆类等最常引致多风、腹痛或腹泻的食物。有便秘问题的患者,误以为进食大量蔬果能改善情况,却因蔬果含有发酵性碳水化合物如果糖(Fructose)、乳糖(Lactose)、果聚醣(Fructans)、半乳聚醣(Galactans)及糖醇(Polyols),结果适得其反。这些糖类(FODMAPs)不易为肠道吸收,水分因而容易进入肠道,FODMAPs经肠内细菌发酵后,会增加肠内气体。

研究发现,七成依从低FODMAPs饮食六至八周的患者,其病徵都得以纾缓。除适当选择食物外,养成定时定量进食、喝足够水分、经常运动,少喝含咖啡因饮品等生活习惯,亦有效纾缓症状。

现按种类列出IBS患者应避免及可进食之食物,分量须按热量及营养需求而定。

五穀及穀物类

应避免:黑麦、古斯米等

可进食:白米、燕麦、马铃薯、米粉、藜麦等

蔬菜(每餐半至一杯)

应避免:椰菜花、香菇、芦笋、椰菜、洋葱等

可进食:菜心、白菜、芥兰、生菜、菠菜、番茄、翠玉瓜等

水果 (一个或半碗水果,每日 2 – 3次)

应避免:苹果、梨、西瓜、桃子、芒果、牛油果等

可进食:橙、香蕉、奇异果、葡萄、蓝莓、蜜瓜、士多啤梨等

高钙食物

应避免:牛奶、羊奶等

可进食:豆奶、米浆、车打芝士等

应避免:果糖、蜜糖、山梨糖醇、麦芽糖醇等

可进食:砂糖、黄糖、枫糖浆、阿斯巴甜代糖等

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