糖尿病人可以吃咸鸭蛋吗?

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自然是可以吃的,适当吃点咸鸭蛋没啥毛病!

糖友主要问题是糖代谢出了问题,胰岛素分泌胰岛素不能或降糖效率低下,需要避免的是摄入高升糖速度的食物或总糖分含量高,给胰岛增加负担的食物。咸鸭蛋里含盐量倒是不低,但含糖量还真少,血压可能会受点影响,对血糖的影响其实不大,适当吃点完全是可以的

不过就是刚才提到的,因为咸鸭蛋里盐含量实在太高,所以不适合过多摄入,100g咸鸭蛋的钠含量可以高达2700mg,过多摄入钠离子会升高血管外渗透压,挤压血管,诱发高血压症。膳食指南推荐钠离子每日摄入量不超过2300mg,如果完全吃掉一个鸭蛋,数量大概有1500mg左右,算占了大半了,所以并不推荐把一个咸鸭蛋都吃完,建议和朋友或家人分吃一个,混合着饭菜共同食用,毕竟其实就是好那口沙嘴又流油的蛋黄,或者味道咸咸的下个饭。但要注意腌渍越久的咸鸭蛋出油量越高,其中盐分也更多,油多的咸鸭蛋建议吃1/3或1/4个。

其实咸鸭蛋还能提供不少营养成分,因为它也属于蛋类,优质蛋白含量并不低,腌渍过程流失也不多。还有不少矿物质成分补充,作为一种传统美食,深受喜爱。另外,糖友除了日常要避免高糖食物的摄入之外,还应当注意饮食清淡,低脂低热。肥胖、三高也是对胰岛素分泌有所影响的因素,肥胖、高血脂可能会增加胰岛素抵抗,而且胰岛素分泌单位要增加,也会增加胰岛负荷,胰岛的情况可能每况愈下,加重糖尿病。当然这里也包括盐摄入量也应当合理,所以,咱们的咸鸭蛋虽然是可以吃的,但不要因为好吃就过多去吃

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